Caffè a Firenze - Il Bottegone caffè storico - Bar e Ristorante - Home
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Il più antico Caffè a Firenze

GLI INIZI (1793)

A partire dall 1800 erano molti i caffè a Firenze, tra cui il Bottegone,realizzato da Giuseppe Carobbi  e situato su due piani di un immobile di  Piazza del Duomo, e vicino alle zone più nevralgiche della città data la vicinanza di alcuni teatri storici fiorentini quali il Teatro Niccolini e il Teatro Nuovo.

Era l’unico caffè a Firenze che rimaneva aperto fino a tarda nottata, così da poter intrattenere e servire i clienti che uscivano dagli spettacoli teatrali. Da sempre il Bottegone è stato luogo di ritrovo per letterati e attori, che vi entravano prima o dopo le rappresentazioni teatrali. Nel 1826 la struttura venne ceduta e gestita da Fortunato Carobbi fino al 1864, quando fu nuovamente ceduta in affitto a Giovanni Gambassini, che ne cambiò l’aspetto e lo fece diventare uno dei caffè più esclusivi e ricercati.

Foto storica esterno archivio Locchi 1954
Documento di inventario storico del bottegone del 1798
Foto storica bottegone del 1965

DALLA I° GUERRA MONDIALE AD OGGI

Nel periodo tra le due Grandi Guerre e nell’immediato dopoguerra, il Bottegone  divenne uno dei caffè a Firenze più ricercati e più esclusivi, tanto da essere costantemente luogo di appuntamento e ritrovo per i fiorentini, grazie anche alla sua chiusura che come da tradizione avveniva a tarda nottata. Tra i più famosi e illustri clienti è opportuno menzionare il poeta vate Gabriele D’Annunzio, che frequentò questo caffè durante il suo soggiorno a villa La Capponcina (Settignano) tra la fine del XIX sec. el’inizio del XX secolo.

” Il Caffè del Bottegone lo chiamavano così, forse perché a quei tempi pareva un caffè molto grande. Nelle ore della mattina questo Caffè poteva dirsi una specie di stabilimento balneare privilegiato, dove gli impiegati in riposo e i canonici di Duomo venivano regolarmente a prendere un bagno di cioccolata coi crostini imbucati. Nelle ore della sera, e segnatamente nelle serate caldissime della canicola, il Bottegone, colle sue panche fuori dal Caffè, diventava la Svizzera dei fiorentini. Totando dalla passeggiata delle Cascine, i fiorentini vi si affollavano stanchi, assetati, madidi di sudore; e con la tenue spesa di quattordici centesimi avevano diritto a una mezza porzione di gelato di crema o pistacchio e a una porzione intera di quel fresco lino vivificante che, a notte fatta, si divertiva per il solito ad aleggiare intorno ai fianchi ciclopici della Cattedrale d’Arnolfo.”

Pasticceria & Caffetteria

Il Caffè a Firenze che più di tutti ha segnato la vita dei fiorentini dal 1793 ad oggi è sicuramente il Bottegone, che grazie alla sua posizione strategica tra Via de’ Martelli e Piazza del Duomo, ha da sempre attirato l’attenzione del pubblico di passaggio.

Un motivo di vanto è sempre stata la Pasticceria, con produzione che danno vita a dolci capolavori, da ammirare prima e successivamente da gustare. Cerchiamo sempre di ricreare la giusta armonia tra gusto e ispirazione creativa . Il Bottegone con i suoi dolci, fa scoprire ai propri clienti un mondo di emozioni del palato del tutto innovative.

Tutto è curato nei minimi dettagli, e a partire dalle 7,00 della mattina si può prendere un caffè e un dolce comodamente seduti ad un tavolino guardando il Duomo di Firenze e il Battistero, così come fare una pausa pranzo servendosi al banco o ordinando dal tavolo un “sempre presente”panino farcito con tutto ciò che desiderate, oppure un primo per assaggiare e essere deliziate dalle nostre prelibatezze.

Specialità nazionali ed internazionali : cornetti, panettoni, biscotti, torte tradizionali ed innovative, vasta gamma di cioccolato e cioccolatini.

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IL BOTTEGONE FIRENZE

Pasticceria & Caffetteria
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IL BOTTEGONE FIRENZE

Pasticceria & Caffetteria
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IL BOTTEGONE FIRENZE

Pasticceria & Caffetteria
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IL BOTTEGONE FIRENZE

Pasticceria & Caffetteria
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IL BOTTEGONE FIRENZE

Pasticceria & Caffetteria
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IL BOTTEGONE FIRENZE

Pasticceria & Caffetteria

GALLERY

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Aperitivo estivo spritz
Aperitivo con Mojito
esterno del locale con vista del duomo e menù
esterno del locale con vista duomo
ospiti estate 2018 con cameriere
Vip Italiano al bottegone con un cameriere
Ospiti al bottegone inverno 2017 con cameriere
Complenno al bottegone
ospiti-compleanno-15-anni
Ospiti dalla Norvegia
Ospiti a cena estate 2018
Locale interno caffetteria
Interno del locale con scale per piano superiore
vista del locale dal piano superiore
Piano superiore del locale con archi di mattoni
Bancone principale con panini e cornetti per la colazione
tagliata di bistecca alla fiorentina su tagliere
Bistecca alla Fiorentina su tagliere
Risotto al tartufo con scaglie intere
Gnocchi al Gorgonzola
Carne cruda bottegone
Piatto di pasta alla Carbonara
Pasta allo scoglio con cozze e vongole
Tiramisù con cacao in polvere
Tartare di salmone con limone
Tenerissimo filetto di manzo
Cotoletta alla milanese con patate fritte
Bistecca alla Fiorentina
Cioccolata calda con cacao e panna
Croissant alla crema e al cioccolato con tazza di cappuccino

Carta dei Vini

Al piano in un bellissimo espositore di legno antico si apre per lasciare spazio ad uno degli elementi più suggestivi del locale, la cantina: per molti l’anima di ogni locale, o l’elemento che fa la differenza. 

le nostre etichette

La nostra cantina, quasi come un'altra dimensione, ospita oltre 100 etichette.

Chianti Classico

Scopri il mondo del Chianti Classico, degusta il gusto del vero vino Toscano.

Selezione del vino

Ogni vino è selezionato attentamente dai nostri sommelier.

Bottiglia di Brunello di Montalcino per carta dei vini piccola

Aziende Vinicole

Le aziende vinicole convenzionate pongono grande attenzione alla qualità dei nostri vini.

Bollicine

Abbiamo una vasta scelta di Prosecco, Champagne e vini Frizzanti.

Carta dei vini

Esplora in maniera completa la nostra selezione di vini

Ristorante

Cotoletta alla milanese con patate fritte
Tenerissimo filetto di manzo
Tartare di salmone con limone
Tiramisù con cacao in polvere
Pasta allo scoglio con cozze e vongole
Croissant alla crema e al cioccolato con tazza di cappuccino

Piazza del Duomo rappresenta il cuore pulsante di Firenze, e “Il Bottegone” ha quindi conquistato subito e da anni un ruolo centrale tra i caffè a Firenze sia i fiorentini sia successivamente per i turisti in visita nel capoluogo toscano, proponendo un modo nuovo con il suo design originale di andare al ristorante e soprattutto gustarsi l’ottima cucina fiorentina.

Il team de Il Bottegone è pronto a soddisfare e “viziare” i suoi clienti, esprimendo in ogni piatto – preparato con ingredienti d’eccellenza e nel pieno rispetto della cultura gastronomica toscana e mediterranea – non solo competenza e professionalità ma anche un’ identità spiccata e sensazioni irresistibili, volte a soddisfare al massimo il cliente. Così, ogni singolo piatto diventa quasi… un evento speciale fatto di piccole-grandi sorprese, che portano a scoprire un gusto inedito, ricco di sapori ed aromi inconfondibili.

Elegante e cool sin dal primo impatto, Il Bottegone  accoglie il cliente appena entrato con la zona Caffetteria, caratterizzata da un imponente e lineare banco Bar, perfetto sia per un caffè che per l’aperitivo o  un drink dopo cena, grazie al servizio di American bar.

Lo scenario che si apre davanti ai nostri ospiti nei tavoli al piano superiore grazie all’immensa vetrata o all’esterno è a dir poco indimenticabile… Il Duomo di Firenze.

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Il Bottegone S.r.l. – Piazza del Duomo 1/r – 50129 -Firenze -Italia

Email: info@ilbottegonefirenze.com  –  Tel: (+39) 055 217255  –  P.IVA: 01528140484

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