A partire dall 1800 erano molti i caffè a Firenze, tra cui il Bottegone,realizzato da Giuseppe Carobbi e situato su due piani di un immobile di Piazza del Duomo, e vicino alle zone più nevralgiche della città data la vicinanza di alcuni teatri storici fiorentini quali il Teatro Niccolini e il Teatro Nuovo.
Era l’unico caffè a Firenze che rimaneva aperto fino a tarda nottata, così da poter intrattenere e servire i clienti che uscivano dagli spettacoli teatrali. Da sempre il Bottegone è stato luogo di ritrovo per letterati e attori, che vi entravano prima o dopo le rappresentazioni teatrali. Nel 1826 la struttura venne ceduta e gestita da Fortunato Carobbi fino al 1864, quando fu nuovamente ceduta in affitto a Giovanni Gambassini, che ne cambiò l’aspetto e lo fece diventare uno dei caffè più esclusivi e ricercati.
Nel periodo tra le due Grandi Guerre e nell’immediato dopoguerra, il Bottegone divenne uno dei caffè a Firenze più ricercati e più esclusivi, tanto da essere costantemente luogo di appuntamento e ritrovo per i fiorentini, grazie anche alla sua chiusura che come da tradizione avveniva a tarda nottata. Tra i più famosi e illustri clienti è opportuno menzionare il poeta vate Gabriele D’Annunzio, che frequentò questo caffè durante il suo soggiorno a villa La Capponcina (Settignano) tra la fine del XIX sec. el’inizio del XX secolo.
” Il Caffè del Bottegone lo chiamavano così, forse perché a quei tempi pareva un caffè molto grande. Nelle ore della mattina questo Caffè poteva dirsi una specie di stabilimento balneare privilegiato, dove gli impiegati in riposo e i canonici di Duomo venivano regolarmente a prendere un bagno di cioccolata coi crostini imbucati. Nelle ore della sera, e segnatamente nelle serate caldissime della canicola, il Bottegone, colle sue panche fuori dal Caffè, diventava la Svizzera dei fiorentini. Totando dalla passeggiata delle Cascine, i fiorentini vi si affollavano stanchi, assetati, madidi di sudore; e con la tenue spesa di quattordici centesimi avevano diritto a una mezza porzione di gelato di crema o pistacchio e a una porzione intera di quel fresco lino vivificante che, a notte fatta, si divertiva per il solito ad aleggiare intorno ai fianchi ciclopici della Cattedrale d’Arnolfo.”
Il Caffè a Firenze che più di tutti ha segnato la vita dei fiorentini dal 1793 ad oggi è sicuramente il Bottegone, che grazie alla sua posizione strategica tra Via de’ Martelli e Piazza del Duomo, ha da sempre attirato l’attenzione del pubblico di passaggio.
Un motivo di vanto è sempre stata la Pasticceria, con produzione che danno vita a dolci capolavori, da ammirare prima e successivamente da gustare. Cerchiamo sempre di ricreare la giusta armonia tra gusto e ispirazione creativa . Il Bottegone con i suoi dolci, fa scoprire ai propri clienti un mondo di emozioni del palato del tutto innovative.
Tutto è curato nei minimi dettagli, e a partire dalle 7,00 della mattina si può prendere un caffè e un dolce comodamente seduti ad un tavolino guardando il Duomo di Firenze e il Battistero, così come fare una pausa pranzo servendosi al banco o ordinando dal tavolo un “sempre presente”panino farcito con tutto ciò che desiderate, oppure un primo per assaggiare e essere deliziate dalle nostre prelibatezze.
Specialità nazionali ed internazionali : cornetti, panettoni, biscotti, torte tradizionali ed innovative, vasta gamma di cioccolato e cioccolatini.
"Rest is not idleness, and to lie sometimes on the grass under trees on a summer's day, listening to the murmur of the water, or watching the clouds float across the sky, is by no means a waste of time."
- John Lubbock
"Dopo una passeggiata nella magica città di Firenze siamo stati ospiti a cena dell'eccellente ristorante che ci ha servizio al meglio anche alle 22 di sera e fatto degustare una buonissima fiorentina contornata di patate e del formaggio tipico toscano. Grazie Ancora Giuseppe !!"
- Michele ATRIPADVISOR
"Accoglienza eccellente.... locale che trovi tutto dalla ristorazione alla grande pasticceria nonché gelateria.... e per ultimo da non trascurare un servizio curato nei minimi particolari grazie alla presenza di personale altamente professionale."
- _bealombardoTRIPADVISOR
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Piazza del Duomo rappresenta il cuore pulsante di Firenze, e “Il Bottegone” ha quindi conquistato subito e da anni un ruolo centrale tra i caffè a Firenze sia i fiorentini sia successivamente per i turisti in visita nel capoluogo toscano, proponendo un modo nuovo con il suo design originale di andare al ristorante e soprattutto gustarsi l’ottima cucina fiorentina.
Il team de Il Bottegone è pronto a soddisfare e “viziare” i suoi clienti, esprimendo in ogni piatto – preparato con ingredienti d’eccellenza e nel pieno rispetto della cultura gastronomica toscana e mediterranea – non solo competenza e professionalità ma anche un’ identità spiccata e sensazioni irresistibili, volte a soddisfare al massimo il cliente. Così, ogni singolo piatto diventa quasi… un evento speciale fatto di piccole-grandi sorprese, che portano a scoprire un gusto inedito, ricco di sapori ed aromi inconfondibili.
Elegante e cool sin dal primo impatto, Il Bottegone accoglie il cliente appena entrato con la zona Caffetteria, caratterizzata da un imponente e lineare banco Bar, perfetto sia per un caffè che per l’aperitivo o un drink dopo cena, grazie al servizio di American bar.
Lo scenario che si apre davanti ai nostri ospiti nei tavoli al piano superiore grazie all’immensa vetrata o all’esterno è a dir poco indimenticabile… Il Duomo di Firenze.
